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龙须菜怎么做?需要热水焯吗?

时间:2020-11-24 20:28:05 /人气:810 ℃
龙须菜怎么做?需要热水焯吗?

来自a海角b的回答:


需要热水焯一下

下面说一下凉拌龙须菜的做法

1.龙须菜摘去老的,洗净切成两节手指长短备用。

2.窝中开水倒入龙须菜煮开,捞起倒入冻开水中过冷河。捞起滴干水分加入盐,热窝下油爆香蒜蓉淋在面上,均匀即可(适量加入椒油与麻油更正)

扩展资料

龙须菜

龙须菜又名海菜、江离、线菜,龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。

来自为谁为谁为ray的回答:


龙须菜做法:

1、先洗净用水泡开,加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来,操作简单,营养丰富。吃到嘴里脆脆的,是极爽口的一道小菜。请一定用凉开水泡发,富含植物胶质加热会变粘。泡发,冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁,以缓解寒性。

2、凉拌龙须菜

取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐
3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

3、做海凉粉

将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后,舀入平底方盘,让其冷却成型后,即可以水果刀分割装盘。同时,根据食用人的口味和兴趣加入调味料,以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。

扩展资料:

龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看,每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g,胡萝卜素为220mg,维生素B1为0.01mg,烟酸为0.9mg,维生素C为2mg,非常适于老年人和幼儿食用。

尤其是在医学上,有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜,有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

参考资料:

来自次次次蛋黄米亚的回答:


龙须菜在吃之前最好用热水焯一下。这样做可以帮助除表面的黏质和土腥味,经过处理后的龙须菜吃起来口感会更加清爽。 不过需要注意的是在烫龙须菜的时候,只要龙须菜变色就立即捞出,以免影响凉拌龙须菜的口感。

龙须菜的做法:

1、滚水加入1大匙盐巴,盐巴可让青菜更脆绿,滚约3分钟左右,菜稍软就可以; 

2、放入蒜末、香油快速拌匀,简单好吃又营养的凉拌龙须菜完成。

来自阿九九1336的回答:


龙须菜一般可以凉拌,也可以热炒。如果是凉拌需要用热水焯一下,如果热炒,就不需要热水焯了。

【常见做法】:

    凉拌:

龙须菜用凉水泡发,清洗干净

胡萝卜切丝

将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内,加入一勺老干妈豆豉。

倒入少许生抽、盐、鸡精等调味品,拌匀即可

【龙须菜简介】:

龙须菜又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科、天门冬属植物,也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,是素菜之珍,有清脑醒神、消痰散结、清热利水等功效。

【形态特征】:

直立草本,高可达1米。根细长,粗约2-3毫米。茎上部和分枝具纵稜,分枝有时有极.狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇,窄条形,镰刀状,基部近锐三棱形,上部扁平,长1-4厘米,宽0.7-1毫米;鳞片状叶近披针形,基部无刺。花每2-4朵腋生,黄绿色;花梗很短,长约-1毫米;雄花:花被长2-2.5毫米;雄蕊的花丝不贴生于花被片上;雌花和雄花近等大。浆果直径约6毫米,熟时红色,通常有1-2颗种子。花期5-,果期8-。

来自掌上几济阳374的回答:


龙须菜的做法,教你轻松做美味,家人都超爱吃



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