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龙须菜怎么做,要不要热水焯

时间:2020-11-24 20:19:58 /人气:674 ℃
龙须菜怎么做,要不要热水焯

来自阿九九1336的回答:


龙须菜一般可以凉拌,也可以热炒。如果是凉拌需要用热水焯一下,如果热炒,就不需要热水焯了。

【常见做法】:

    凉拌:

龙须菜用凉水泡发,清洗干净

胡萝卜切丝

将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内,加入一勺老干妈豆豉。

倒入少许生抽、盐、鸡精等调味品,拌匀即可

【龙须菜简介】:

龙须菜又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科、天门冬属植物,也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,是素菜之珍,有清脑醒神、消痰散结、清热利水等功效。

【形态特征】:

直立草本,高可达1米。根细长,粗约2-3毫米。茎上部和分枝具纵稜,分枝有时有极.狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇,窄条形,镰刀状,基部近锐三棱形,上部扁平,长1-4厘米,宽0.7-1毫米;鳞片状叶近披针形,基部无刺。花每2-4朵腋生,黄绿色;花梗很短,长约-1毫米;雄花:花被长2-2.5毫米;雄蕊的花丝不贴生于花被片上;雌花和雄花近等大。浆果直径约6毫米,熟时红色,通常有1-2颗种子。花期5-,果期8-。

来自掌上几济阳374的回答:


龙须菜的做法,教你轻松做美味,家人都超爱吃

来自小青蛙基纽的回答:


在凉拌龙须菜的时候可以用水焯。炒龙须菜则不用。
龙须菜的外形须长而卷,看上去就好像传说中龙的胡须一样,故取名龙须菜。龙须菜的做法很多,用开水氽烫后可做成凉拌龙须菜、还能做炒龙须菜,还可以用来腌制。龙须菜的色泽碧绿,做出来的凉拌龙须菜不仅清脆爽口,而且极具卖相,是一种风味独特,营养价值很高的高档菜肴。
注意:在焯龙须菜的时候,只要龙须菜变色就立即捞出,以免影响龙须菜的口感。

来自李玲599shine的回答:


不用焯 直接拌 酱油啊 香油 醋 味精 精盐本回答被提问者采纳


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